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商品訊息描述:



[商品主貨號] U100236944

[代售商品編號] 101203100129

[ISBN-13碼] 9789867916273

[ISBN] 9867916271

[作者] 張芸清, 貝塚英元

[出版社] 人人月曆

[出版日期] 1992-03-01

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 一般人提到日本酒,想到的多半僅限於清澈的米酒,殊不知日本酒其實也像葡萄酒或其他酒種一樣,具有多變且豐富的風貌。《日本酒極品精選205》一書中,即將打破日本酒在讀者心中淡而無味的既定印象,帶領讀者前往日本酒豐美婀娜的境界。有鑑於現今品嚐日本酒的型態已與往常大為不同,新一代的年輕人正嘗試著以新的方法發掘日本酒的豐富內涵;日本年輕一代的品酒顧問及品酒師們,便試著一同品嚐、整理出這一本以品酒為出發點、充滿資訊性及實用性的作品,做為日本酒的入門者、愛好者選酒時的參考。書中建議飲者不妨試著以品嚐葡萄酒的方法來品味日本酒,從酒的外觀、酒色、酒溫,到入口的酒香、酒味、入喉後的餘韻等等,品嚐出日本酒的深藏的香氣與味道,並提議搭配適當的料理,將能更加凸顯日本酒的質感。書中並深入淺出地介紹了日本酒的歷史、釀造、以及日本現今各地杜氏的分類及分佈等等,除了實用,還具有十足的知識性,可說是酒黨在選擇日本酒時的必備書籍。如果你不曾嘗試過日本酒,或是正要開始接觸日本酒,《日本酒極品精選205》將是你一窺日本酒精神堂奧的最佳引導;如果你已經是日本酒的愛好者,想要進一步深入瞭解日本酒中的極品,本書更可以帶給你既正確又明確的指示;而如果你只愛葡萄酒,不愛日本酒,不妨先放下心中的成見,翻開這本以全新方式品嚐日本酒的心得選輯,相信必能帶給你前所未有的新鮮體驗。作者簡介監修者-木村克己(KIMURA Katsumi)1953年生,日本最具代表性的侍酒師之一。榮獲全國侍酒師最高技術賞大獎賽冠軍、法國國立侍酒師委員會榮譽侍酒師等眾多頭銜。兼任日本侍酒師學校東京本校校長、SSI常任相談役、世界品酒師連盟籌備委員長、日本產清酒外銷機構代表等職。著作共有「?????演出」(合著)、「唎酒師?????」(合著)、「??????????.?????」(監修)等。執筆者-貝塚英元(KAIDSUKA Hideyuki)1967年生,東京國際大學教養學部畢業。在學中赴歐時深受葡萄酒的吸引,修畢Academie du Vin東京校課程,該校講師認定、SSI認定品酒師。譯者-張雲清東吳大學日文系畢、日本岡山大學教育碩士人人出版股份有限公司日文總編輯東吳大學兼任講師譯著有「世界高速列車之旅」(譯者)、「人人遊日本系列書籍」(審訂)

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